Il blog chiude...

Eh sì, a malincuore vi annuncio che il blog chiude. Purtroppo non potrò più tenerlo (per problemi dovuti a google, non miei!).
E' stato un piacere conoscere tutte voi e condividere con voi la mia passione per la cucina, o meglio la nostra passione!
Continuerò di certo a cucinare, ma non posterò più. Vi seguirò comunque, non vi libererete tanto facilmente di me.

GRAZIE ANCORA A TUTTE VOI.

Sabrina <3

Una "fetta" d'autunno: Torta cioccolato e pere dal cuore morbido

Tovaglietta GREENGATE 

Tovaglietta GREENGATE 

Prendete una delle tipiche uggiose giornate autunnali: freddo, vento, buio, tristezza, noia... Adesso aggiungeteci quell' unico e magico  ingrediente capace di risollevare il morale anche alla donna più depressa e suscettibile: la cioccolata. Per ultimo unite un tipico, succoso e buonissimo frutto di stagione: le pere. Ecco, la ricetta per trascorrere una delle tante e lunghe giornate autunnali è molto più semplice di quanto ci si immagini :) Solo a pronunciare insieme le parole "cioccolato e pere" mi viene l'acquolina in bocca! Immaginatevi poi che il cioccolato rimanga cremoso all'interno della torta... Devo aggiungere altro? Ottima, assolutamente.

(* se volete provare questa torta e gustarvi davvero il suo cuore cremoso di cioccolato, vi consiglio vivamente di mangiarla appena sfornata o comunque ancora calda. Con il passare del tempo, raffreddandosi,  tenderà ad asciugarsi un pochino, rimanendo comunque morbida e cremosa

* se l'idea del cuore morbido e cremoso non vi convince (siete alieni? :) ) lasciate cuocere la torta per 40-45 minuti anziché 20-25).

Favourites of the week #29

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English breakfast for a love day

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Sono convinta che non si debba mai dare per scontato il fatto che le persone a cui si vuole

DAVVERO bene (e mi riferisco alla mia mamma, che amo più di qualunque altra cosa al mondo) lo sappiano. Credo fermamente che ogni giorno, anche con un piccolo e semplice gesto, bisogna dimostrarlo perchè non è mai abbastanza, non si è in grado di rendere davvero l'idea di quanto bene si voglia a qualcuno come la propria mamma. E' un amore sconfinato, radicato e sincero.

Ieri mattina la mia mamma era a casa da lavoro, così, sapendo che avrei avuto qualche ora di tempo prima che si alzasse e tanto per ricordarle quanto la amo, ho pensato di prepararle la colazione e portargliela a letto. Non era una colazione nè particolare, nè estremamente ricca, ma era fatta con il cuore e sapevo perfettamente quanto l'avrebbe resa felice e cosa c'è di più bello nella vita che rendere la propria mamma felice? Quale soddisfazione maggiore che vederla svegliarsi con il sorriso? 

Soffice come una nuvola: torta di zucca e mascarpone

Tovaglietta GREEN GATE

Tovaglietta GREEN GATE

Tovaglietta GREEN GATE

La zucca è una verdura che ho scoperto da poco, o meglio ho scoperto di andarne matta solo da qualche mese. Mi ha sempre incuriosita, ma ad essere sincera, a vederla, non mi faceva venire l'acquolina in bocca. La curiosità era più per il sapore: non avevo la minima idea di come potesse essere. Me la immaginavo dolce, sì, ma non così tanto! Da quando l'ho assaggiata (finalmente!) per la prima volta, non ne faccio più a meno. Inoltre la trovo una di quelle cose assolutamente versatili, perfetta per una ricetta dolce quanto per una salata. Ultimamente l'ho sempre usata per portate salate, così (approfittandone anche per partecipare a questo contest) ho pensato di preparare una torta, semplice ma di una sofficità inaspettata, che in queste giornate autunnali è una coccola che fa sempre piacere. 

Favourites of the week #28

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Mini cake alle mele e mandorle

Ragionando sul fatto che non posso sempre propinarvi varianti di torta di mele :) ho pensato di camuffarla travestendola da mini cake! Decisamente più bella da vedere (secondo i miei gusti, ovviamente) e più comoda, considerando che sono già mono porzioni. Altro punto a loro favore? Mangiandola con il cucchiaino, ho scoperto che il problema "briciole sul divano" non si presenta assolutamente :) Queste mini cake sono davvero ricche di mele (450 g rendevano per un esercito!), tanto che mentre impastavo mi è venuto il dubbio fossero troppe, ma fortunatamente non ho apportato nessuna modifica, perchè sono venute perfette così. Sofficissime e "umide" abbastanza da non renderle per nulla pesanti e "stoppose". Quel tocco di particolarità nel sapore è dato dalle mandorle e dai pinoli , che si sposano alla perfezione (ammetto che inizialmente ero titubante su quest'abbinamento, rivelatosi poi una golosissima sorpresa!).

Sardegna nel cuore: i papassini

Da brava sarda non potevo non preparare i papassini, tipici biscotti sardi, appunto, che vengono cucinati per il Primo Novembre, ma anche per Natale. Ammetto che non avevo l'abitudine di farli, considerando che sono un tantino lunghi da realizzare, al contrario della mia nonna che li prepara con entusiasmo tutti gli anni! Per quest'anno però ho voluto fare un'eccezione e ho deciso di farli insieme a lei e a mia zia L. (siamo riuscite a trascinare anche mio papà! Si vede che sta invecchiando :)). A parte il piacere di stare un pò con la mia nonna, mia zia e il mio papà, sono stata davvero contenta del risultato: non ho mai pensato fossero una preparazione semplice e le mie prospettive di riuscita erano davvero scarse! Certo, probabilmente senza l'aiuto della nonna non sarebbero venuti o sarebbero venuti irriconoscibili, ma c'è anche tanto di mio in queste delizie :) Per chi non li avesse mai mangiati, posso dirvi che, almeno per me, hanno un gusto un pò particolare (il profumo è qualcosa di fantastico! Io lo adoro) che o piace o non piace. Io vi consiglio comunque di provarli, perchè SONO DA PROVARE almeno una volta nella vita :).

Favourites of the week #27

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"Ogni biscotto ha un suo perchè e un per dove": Spritz alla vaniglia

Il titolo del post si riferisce a questo contest che ho scovato per caso e, appena ho letto di cosa si trattava, non ho potuto fare a meno di decidere di partecipare con assoluto entusiasmo! Ora vi spiego.

Il contest prevede la realizzazione di biscotti che noi prepariamo per qualche ricorrenza particolare e/o abbiamo mangiato durante qualche viaggio, che siano tipici di un determinato luogo. Io ho scelto gli spritz alla vaniglia, che sono dei biscotti natalizzi friabilissimi e burrosi tipici dell'Alsazia, ma diffusi in Germania, Olanda e anche nei Paesi Scandinavi. E infatti è proprio qui che io li ho assaggiati per la prima volta, durante il mio viaggio in Finlandia, a Helsinki. La cosa che mi ha subito incuriosito è stata la loro particolare forma: potevo non provarli? :) Quando li ho comprati, mi sono stati presentati in una scatolina natalizia adorabile che conservo tutt'ora! Ritornata in Italia li ho provati subito e considerato il successo che hanno avuto, da quel momento ho deciso che sarebbero stati uno dei protagonisti fissi del mio Natale. 

(Una variante è quella che prevede metà biscotto immerso nel cioccolato fuso. Ma io preferisco rimanere su tradizionale :) )