Torta all'arancia

Vado matta per le torte di frutta. La mia preferita rimane sempre quella di mele (quella loro capacità di rendere "umida" la torta... la adoro!), ma non nego che una profumatissima torta al limone le fa un'ottima concorrenza! 

Tra i suoi "rivali" non ci avrei mai messo questa torta all'arancia, ma dopo averla assaggiata ammetto che mi sono dovuta ricredere. E' una torta con un profumo delizioso e davvero soffice, per niente "stopposa". 

Le dosi sono per una tortiera di 24 cm di diametro, ma io ho voluto provare ad utilizzarne una quadrata di 24x24 (l'area è un pò inferiore): è venuta più bassa e, per questo, secondo me, più leggera. 

Sono "orgogliosa" di come è venuta questa torta per un motivo in particolare: sono finalmente riuscita ad avere una superficie completamente piatta (e non con quelle antiestetiche bolle d'aria e crepe un pò ovunque!).

Se volete profumare la vostra cucina e intanto riempirvi anche la pancia, questa torta è un ottimo modo!

Buon appetito :)

English breakfast for a love day

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Ciotolina gialla a pois bianchi GREENGATE

Sono convinta che non si debba mai dare per scontato il fatto che le persone a cui si vuole

DAVVERO bene (e mi riferisco alla mia mamma, che amo più di qualunque altra cosa al mondo) lo sappiano. Credo fermamente che ogni giorno, anche con un piccolo e semplice gesto, bisogna dimostrarlo perchè non è mai abbastanza, non si è in grado di rendere davvero l'idea di quanto bene si voglia a qualcuno come la propria mamma. E' un amore sconfinato, radicato e sincero.

Ieri mattina la mia mamma era a casa da lavoro, così, sapendo che avrei avuto qualche ora di tempo prima che si alzasse e tanto per ricordarle quanto la amo, ho pensato di prepararle la colazione e portargliela a letto. Non era una colazione nè particolare, nè estremamente ricca, ma era fatta con il cuore e sapevo perfettamente quanto l'avrebbe resa felice e cosa c'è di più bello nella vita che rendere la propria mamma felice? Quale soddisfazione maggiore che vederla svegliarsi con il sorriso? 

Tortine all'arancia senza burro

Qui è ufficialmente arrivato l'inverno; in anticipo, ma è arrivato e insieme alla (odiosissima) pioggia. In modo direttamente proporzionale, se arriva l'inverno per me va via la voglia di uscire :) Ieri fortunatamente non avevo nessun impegno quindi ho preso il mio grembiulino a quadretti rossi e bianchi e cuoricini ricamati e mi sono messa ai fornelli. Non avevo nessuna minima idea di che cosa cucinare (a parte il fatto che avrebbe dovuto essere assolutamente un dolce! Ci vogliamo tirare su in queste giornate uggiose? :) ), ma avevo voglia di qualcosa di soffice, una calda e dolce coccola per riscaldarmi. Dopo esattamente un'ora di contemplazione/ammirazione del frigorifero, di rovistamento nei cassetti e negli armadietti, ho trovato questi piottini che avevo comperato tantissimo tempo fa, ma che non avevo mai usato perchè mi piacevano così tanto che credevo fosse un peccato usarli e buttarli :) Dopo essermi convinta che probabilmente ero una pazza, ho deciso di usarli per preparare delle tortine all'arancia senza burro (le idee sono arrivate poi tutte insieme, come al solito!). Credo che delle tortine così morbide non mi siano mai riuscite sino a ieri! (la manitoba fa miracoli, io la adoro). E' inutile spiegarvelo a parole, dovete assolutamente provarle per capire quanto realmente siano soffici. Alla faccia della coccola! :)

Torta ebraica cocco e arancia

Ultimamente infilo mandorle ovunque :) ma, come vi dicevo nel post precedente, a me sanno tanto di autunno e tra poco sarà autunno, quindi... vogliamo dargli il benvenuto? (anche se immagino che molte di voi speravano in un'estate prolungata!). Questa torta mia ha incuriosita da subito: leggendo solo il nome può sembrare una comunissima torta, molto meno particolare di tante altre (anche se ammetto che l'abbinamento cocco-arancia non mi era ancora passato per la mente), ma guardando la ricetta ho pensato "qui dentro c'è di tutto!". Mentre la preparavo mi sono divertita a scommettere, tra me e me, quale sarebbe stato l'ingrediente che avrebbe prevalso, con il suo sapore, sugli altri. Chi ha vinto? Qui sta proprio la sua caratteristica che più mi ha stupida e me l'ha fatta amare: è possibile sentire il sapore di ogni singolo ingrediente, senza che uno si sovrapponga all'altro (io avrei anche potuto essere prevenuta, conoscendo la ricetta, ma i miei assaggiatori di fiducia, non ché mangiatorti voraci di dolci, alla mia domanda "secondo voi quali ingredienti ci sono qui dentro?", hanno risposto azzeccandoli tutti!). Provare per credere :)