Torta (rovesciata) alla marmellata

Quando penso ad un dolce con la marmellata mi viene in mente subito una crostata (tutt'al più un muffin con il cuore di marmellata) e non una torta di quelle morbide.

Girando sul web ho notato questa ricetta che mi ha incuriosita: una torta alla marmellata dove la marmellata viene fatta cuocere in forno.

Probabilmente molte di voi l'avranno, non solo già sentita, ma anche già cucinata; io era la prima volta che mi ci imbattevo e ne sono rimasta entusiasta.

Non impazzisco per la marmellata (troppo dolce per i miei gusti), ma questa volta l'ho apprezzata molto; cotta in forno si ammorbidisce e regala alla torta un pizzico di particolarità che per capirlo dovete solo provarla :)

Ciambellone d'orzo

Era da un pò che non preparavo un dolce adatto anche per i bimbi, quindi eccone qui uno perfetto per una colazione o una merenda sana e genuina. Unico accorgimento: l'orzo ha un gusto molto particolare e oserei dire anche forte, quindi non a tutti piace e in questo ciambellone si sente abbastanza (lascia un certo retrogusto che, a me  personalmente, piace molto!).

L'ho considerato adatto ai più piccoli perchè non ci sono ne uova ne burro, per cui è molto leggero.

Ovviamente se l'orzo non convince i vostri bimbi potete sostituirlo con il cacao o, ancora meglio, con il Nesquik!

Un consiglio? Pucciatene una fetta nel latte caldo; è il modo migliore per mangiare questo dolce.

Cestini di prosciutto cotto gorgonzola e noci

Molto tempo fa avevo postato la ricetta delle lasagne in cestini di pasta fillo e avevano avuto un enorme successo.

A me era piaciuta molto l'idea del cestino, carina a vedersi. Così ho pensato bene di riproporla, ma un tantino diversa: questa volta i cestini sono di prosciutto cotto e il ripieno è di formaggio e noci.

Io ho utilizzato il prosciutto cotto perchè

a) mi piace di più

b) avevo solo quello in casa :)

ma vi consiglio di provare ad usare quello crudo che rimane più "rigido" (si può dire di un prosciutto?? O.o) e quindi riuscite ad inserirlo meglio negli stampi per muffin.

Gorgonzola e noci non è un'idea così innovativa, ma la presentazione in cestini di prosciutto non si vede tutti i giorni!

Mini torte alla cannella e caffè.. con sorpresa!

Sì, ultimamente mi sono data ai dolci con sorpresa, ma questo non ha una sorpresa "evidente"; questo dolcetto ha una deliziosa sorpresa nel gusto: il caffè che ho utilizzato è al cioccolato! (quello in cialde, fatto con la macchinetta).

La mia mania per i caffè particolari è colpa di mio padre che mi vizia :) Se li porta a casa come faccio a lasciarli li senza provarli tutti almeno una volta?

Puntualizzo il fatto che, ovviamente, il gusto che prevale è la cannella, ma quel retrogusto di cioccolato regala a questa mini tortina un toccò di originalità.

Non sto nemmeno a dirvi il profumo che c'era in cucina quando le ho fatte.. Sembrava avessi spruzzato profumo alla cannella per tutta la casa!