French breakfast puffs

Questo è il "mio periodo muffins" :) Non so spiegarvelo, ma provo una sensazione stupenda nel momento in cui li sforno e li tolgo dallo stampo. E poi quei pirottini che gli danno quel tocco di colore che fa la differenza *.* Li cucinerei ogni giorno, ma è meglio trattenersi, altrimenti qui divento un muffin con le gambe! :)

Questi sono quelli che fino ad ora hanno sprigionato il profumo più forte e più intenso, tutto merito della noce moscata nell'impasto (a dir la verità, troppo forte per i miei gusti: mi cominciava a far girare la testa!). L'aspetto è quello di un vero e proprio muffin, ma la sorpresa sta nel gusto, infatti al primo morso si ha la sensazione di assaporare un misto tra un savoiardo (credo sia dovuto al fatto che siano cosparsi di zucchero e cannella) e una ciambella (la consistenza e la morbidezza sono esattamente quelle). Il mio timore era quello che si sentisse in modo esagerato la noce moscata, ma al contrario delle mie aspettative, quasi non la si sente. Sono buonissimi mangiati come dessert o per riempire il tipico vuoto pomeridiano, ma per colazione insieme ad una calda tazza di latte o per l'ora del té, sono qualcosa di indescrivibile!

Firmoo: anche in cucina è necessario vederci bene!

Io dovrei portare gli occhiali. Dico dovrei perchè in realtà non lo faccio, o meglio, non lo facevo. Non riuscivo a trovare una montatura che:
a. mi andasse (evidentemente ho il faccino piccolino e mi scivolavano tutti, nonostante li facessi stringere :) )
b. mi piacesse e non costasse una fortuna.
Ovviamente non sono così ciecata, ma averli sul naso è decisamente meno faticoso che strizzare gli occhi per cercare di leggere gli ingredienti delle ricette!
Poi, per caso, ho trovato il sito Firmoo che vende occhiali online, sia da sole che da vista, per donne e uomini e di qualsiasi forma.
Per darvi un' idea di quante montature vi propongano, vi dico soltanto che ci ho messo due giorni interi (e quando dico due intendo proprio due!) per decidere quale acquistare. Sono una più bella dell'altra, ma soprattutto sono tutte originali e alla moda. 

Biscuits Maison: biscuits au citron

Ricetta presa dal libro "Biscuits-Maison" ed. Brossura (in lingua francese)

Questi "biscottoni" (sono veramente enormi O.O uno ne vale decisamente due piccoli!) li ho preparati in occasione del compleanno della mia nonna. In realtà non hanno nulla di particolare (fatta eccezione per l'estrema friabilità e il sapore delicato. Quindi diciamo che non hanno nulla di particolare in apparenza), ma ho scelto proprio questi per unire l'utile al dilettevole, ovvero il regalo alla mia nonna è diventato motivo per testare il mio nuovo timbro per biscotti :) Doppia soddisfazione: i biscotti sono piaciuti (il mio papà è stato il sostenitore numero uno! Si può avere una soddisfazione più grande di questa?) e il timbro è venuto davvero carino (anche se avrei dovuto premere un tantino di più perchè in alcuni è rimasto un pò leggero).

Favourites of the week #17

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Lasagne di crespelle con ricotta e spinaci

Ho un debole per le lasagne. Mi piace cucinarle nei più svariati modi possibili e ogni volta le trovo sempre più squisite. Sono uno di quei pochissimi piatti unici (almeno, io le considero così. Mangiata una porzione sono già sazia!) capaci di essere leggerissimi e allo stesso tempo sostanziosi. Certo, c'è da dire che non sono esattamente un piatto che si può definire "estivo" :) ma voi potreste rinunciarvi? La variante che ho sperimentato questa volta direi che è la migliore sin'ora: morbidissima (a differenza di quando si usa la solita pasta per lasagne che tende sempre a seccarsi sui bordi!) e ultra leggera, considerando che la salsa di pomodoro l'ho messa solo in tre punti e non in ogni strato (io e il sugo non andiamo a braccetto :) ). 

Questo piatto mi fa venire voglia di inverno, di quelle belle cene calde, tutti intorno al tavolo mentre fuori piove e fa freddo... Dite che mi sono stufata troppo presto dell'estate? :)

Meringotti

Qui si è messa un'afa soffocante. Ieri la mia smisurata voglia di mare era pari a zero: troppo caldo. Ho preferito starmene a casa, con il ventilatore accesso a godermi un pò di fresco (per quanto possibile). Ma in qualche modo dovevo pur passarlo il tempo, no? E manco a pensarci, ho deciso di cucinare qualche dolce. La prima cosa che ad una persona normale sarebbe venuta in mente è sicuramente qualcosa come una cheesecake, un sorbetto, un semifreddo, uno smoothie... Insomma, decisamente qualcosa di fresco. Ecco, probabilmente io non faccio parte di quelle persone e ho pensato bene di accendere il forno! Non vado al mare per il caldo e mi porto il caldo a casa... No, non sono normale (il fatto di aver avuto il ventilatore puntato addosso può giustificarmi un pò? :) ). Però, come avrei potuto resistere a questi meringotti? Sembrano dei muffin riusciti male, ma in realtà sono vere e proprie meringhe, con l'unica differenza che sono state cotte nello stampo per muffin. Non sono adorabili? Sul fatto che sono squisiti, fidatevi di me :)

(appunto: io ho usato lo zucchero semolato, anche se per le meringhe ho sempre usato lo zucchero a velo. Probabilmente se avessi usato quello a velo sarebbero venuti un tantino meglio, quindi a voi lo consiglio vivamente). 

Favourites of the week #16

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Una coccola soffice soffice: muffin con marmellata di pere

Se dovessi stilare una classifica dei dolci che più amo preparare (preparare eh, non mangiare! Quella risulterebbe assai più ardua :) ), sicuramente i muffins occuperebbero i primi posti. Probabilmente perchè non mi hanno mai "delusa" e mi sono sempre riusciti benissimo (viva la modestia :) ) o forse perchè mi diverto tantissimo a trovare e provare le loro infinite varianti. E poi, vogliamo parlare della loro infinita sofficità? Si adattano perfettamente ad ogni momento della giornata: a colazione, come piccolo dessert dopo il pranzo, nel pomeriggio per soddisfare quel languorino che immancabilmente ci viene a trovare e dopo cena per una coccola soffice che ci concigli il sonno. Questi con un'anima di marmellata, che li rende ancora più morbidi, sono qualcosa di favoloso! Il contrasto tra "asciutto" fuori e "umido", io trovo sia una sensazione stupenda per il palato. 

Chocolate madeleines: dolce risveglio

Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di cioccolato. E' decisamente strano per me, considerando che non ne sono una patita, soprattutto del "cioccolato tavoletta", (lo mangio solo sotto forma di cacao :) escluse rare eccezioni, ovvero quando assume il ruolo di ripieno :)). Così ho pensato bene, visto che la mia sveglia biologica mi ha fatta svegliare alle 5 del mattino, di mettermi ai  fornelli e prepararmi delle morbidissime e buonissime madeleines al cacao da inzuppare in una bella tazza di latte bollente (sì, esatto, anche in piena estate rovente, a colazione, non posso rinunciarci!). Perfette dato che le madeleines dovrebbero essere mangiate appena sfornate (raffreddandosi tendono ad asciugarsi, ma sono buonissime comunque. Credetemi). Qui a casa sono stati fortunati visto che il mio animo buono ha fatto sì che pensassi a loro e non me le finissi tutte quante io :) Gliele ho proposte ricoperte di cioccolato fuso solo per metà: non ne è rimasta nemmeno una!

Favourites of the week #15

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Un'amore di zolletta (homemade)

Nemmeno in piena estate, con 40 gradi all'ombra, rinuncio alla mia tazza di tè/latte serale. Mi rilassa e mi fa dormire bene. Ieri sera mi sentivo particolarmente creativa e avevo voglia di rendere speciale la mia routine, ma niente cose o gusti strani aggiuntivi. Così mi sono ricordata di una foto che avevo scovato tempo fa sul web e ho tentato di preparare anch'io le mie zollette di zucchero "homemade". Non sono adorabili? L'unica pecca è che sono decisamente troppo fragili! Ma non mi sono mai divertita così tanto a bere la mia tazzona di tè/latte, come ieri sera :) A volte mi sembra di essere ritornata una bambina! Qualche volta prendere le cose con divertimento e senza serietà ci vuole, no? :)

Battenberg cake: Auguri Fratellone ♡

Ora che ci penso, non credo di avervi mai parlato del mio amatissimo e stupendo Fratellone ♡ . Probabilmente e inconsciamente, non l'ho mai fatto perché lo amo così tanto che parlandone mi sembra di condividerlo con voi e condividerlo non mi piace affatto :) Sono gelosissima di lui, non in modo morboso ovviamente! Ma non posso sopportare l'idea che un'altra persona se lo tenga tutto per se (lo "divido" mal volentieri, ma lo faccio. Però pretendo che me lo si lasci anche a me! Sono la sua sorellina, no?). Oggi è il suo compleanno (27 sono un bel malloppo eh? :) ) e così ho pensato di preparargli una torta, anche se semplicissima perché ci tiene alla forma fisica! E' venuta davvero buona, ma non poteva essere altrimenti; per lui ogni cosa deve essere perfetta, esattamente come lo è lui per me. 

Sono 21 anni che lo amo con tutta me stessa e sono 21 anni in cui siamo cresciuti insieme: non avrei potuto desiderare di meglio. 

BUON COMPLEANNO FRATELLONE

TI VOGLIO BENE  

Favourites of the week #14

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Mini lasagne con pasta fillo

Nel giro di una settimana è già la seconda ricetta con la pasta fillo. No, non ne ho una scorta in casa :) Ma me ne sono innamorata! E' buonissima, leggerissima e soprattutto semplice da lavorare (al contrario della sfoglia che, in particolare con questo caldo, se non ti sbrighi a stenderla e usarla ti si appiccica ovunque e finisce sempre per rompersi). Il periodo per mangiare un bel piatto di ottime lasagne non è esattamente questo, ma come si può resistere per tre mesi senza? Così ho voluto provare a cercare un'alternativa "fresca" (per quanto possibile e grazie alla fillo posso dire di esserci riuscita) e valida e sono venute fuori queste delizie, apprezzate all'unisono da tutti :) Sono velocissime da preparare e direi anche molto comode da portare ad un pranzo all'aperto: mangiate fredde non sono per niente male.