Pasta frolla (quasi perfetta!)

Finalmente dopo innumerevoli, vani, tentativi sono riuscita a trovare la ricetta della pasta frolla (quasi perfetta) per le mie (in)capacità di stenderla senza distruggerla :) Quello che ho cambiato rispetto alle altre volte è l'utilizzo dello zucchero a velo al posto dello zucchero semolato. Non so se sia questo il trucco ed il motivo della sua buona riuscita, ma a quanto pare ha funzionato! Certo, mi ha fatto comunque sudare e mi ha portato molto vicino ad una crisi isterica (sarà anche colpa del caldo?), ma la fatica ha dato i suoi buoni frutti questa volta :)

Il piacere di lavorare a mano: ravioli ricotta e menta hand made

Presa da un momento di pura follia, ieri mi è venuta voglia di preparare i ravioli. Con il caldo che faceva, sarebbe stata l'ultima cosa che a chiunque poteva venire in mente, tranne che alla sottoscritta :) Armata di buona pazienza e di mattarello, dopo aver preparato l'impasto, ho cominciato a stendere la sfoglia. Trascorso qualche minuto, l'unica cosa che mi veniva da pensare era: "Ma chi melo ha fatto fare???". Ma io non demordo e finalmente, dopo che i miei bicipiti hanno raggiunto le sembianze di quelli di Hulk, sono riuscita a preparare questi ravioli che, a differenza delle mie solite scarse aspettative, erano esattamente come quelli che si comprano in gastronomia (almeno nell'aspetto!). La fatica è stata comunque ripagata totalmente: erano davvero ottimi. E' bello riscoprire il piacere di lavorare con le proprie mani, come facevano le nostre nonne.