Beeren-yoghurt-kuchen (ovvero torta yogurtosa alla frutta)

Anche se con due giorni di ritardo...

AUGURI DONNE!

Poteva mancare un goloso dolce per festeggiare la nostra giornata? No, of course!

Per non cadere nel banale dedicando a tutte una (buonissima) torta mimosa, ho pensato ad un dolce leggero, delicato e fresco come la femminilità di una donna.

Il nome di questa torta di origine tedesca è lunghissimo e tutt'altro che "delicato" (si sa che il tedesco non è proprio la lingua più dolce!), ma vi posso assicurare che, al contrario, è leggerissima e, appunto, delicata. 

Si compone essenzialmente di due strati: uno ciambelloso e l'altro yogurtoso e ricco di frutta (io ho usato le more, ma sono perfetti anche i lamponi, i mirtilli o le ciliegie. Deve essere un frutto succoso).

Non solo per la festa della donna vi regalo un dolce buonissimo, ma anche light!

Quindi buon appetito :)

Trancetti con yogurt e lamponi

Ultimamente tutte (o quasi) le ricette che sperimento hanno tra gli ingredienti i lamponi. Oltre a trovarli davvero buoni, mi piace il tocco decorativo che riescono a dare a qualsiasi dolce. Questi trancetti sono un dessert semplicissimo, ma con qualche lampone fanno la loro gran bella figura!  Inoltre, la crema allo yogurt gli conferisce quella freschezza che in questo periodo primaverile/estivo fa sempre piacere :) Io ho usato dello yogurt bianco magro per mantenere la leggerezza del dolce, però c'è da dire che non avendo zucchero dà quel pizzico di aspro (che a mio parere non guasta assolutamente) che a qualcuno potrebbe non piacere quindi, in tal caso, vi consiglio di usarne uno alla frutta (come ananas se volete che la crema rimanga bianca, o lamponi se volete dargli un tocco di colore). 

Angel cake and mousse with raspberries

La prima volta che ho visto questa torta è stato da Lei  ed è stato amore a prima vista. Era da un pò di tempo che sognavo di prepararla, ma volevo fosse perfetta; doveva essere buona e allo stesso tempo, chi la guardava, volevo che provasse la stessa sensazione che ho provato io quando l'ho vista: morbidezza, sofficità ed una sorta di "luminosità" (l'interno così chiaro, quasi bianco, e lo zucchero a velo che la ricopre completamente, le danno una luce favolosa). Potrei stare ore ad elencarvi tutti gli aspetti  positivi (morbidezza, sofficità, leggerezza...), ma le parole non le renderebbero giustizia, quindi l'unica cosa che mi viene in mente di dirvi è: DOVETE PROVARLA! 

(Io l'ho servita con una mousse di lamponi, ma è perfetta anche mangiata da sola.).

Red passion: smoothie banana e lampone

 Vista la bellissima giornata che c'era ieri, ho dedicato due orette al totale relax in spiaggia! Arrivata a casa avevo voglia di qualcosa di fresco, dissetante e sano che non fosse la solita acqua. Cosa rispecchia meglio di uno smoothie queste tre caratteristiche? Non avete idea di quanto fosse buono! La sua freschezza e il suo colore sono perfetti per questa stagione. Vi consiglio di provare questa bontà che vi farà sentire come rinate ad ogni sorso :)

Un "dolce auguri" alla mia Mamma ♡

Le cheesecake sono la passione della mia mamma e quale regalo migliore per festeggiarla nel "Mother's Day"? Volevo, però, un cheesecake che fosse speciale, diverso e tutto colorato. Il trucco? La marmellata di mirtilli, che gli ha dato un colore lilla splendido. La reazione che ha suscitato è stata esattamente quella che speravo! La mamma era entusiasta e l'ha apprezzata in tutto e per tutto :) Una figlia può avere una soddisfazione più grande di vedere la propria mamma felice nel suo giorno speciale? :)

Auguri Mamma. Ti voglio bene

Fiori e frutti a primavera! Tortine ai lamponi e acqua di rose

I lamponi se li faranno anche pagare, ma di certo ne valgono la spesa! Sono un qualcosa di estremamente fantastico, ne mangerei a quintali. Io li trovo bellissimi anche solo da vedere :) "Profumano" la cucina di primavera mettendomi davvero di buon umore. 

Queste mini tortine di lamponi e acqua di rose sono, fino ad ora, il dolce più buono che abbia mai mangiato (giuro! Non esagero): leggere, soffici e allo stesso tempo gustosissime. A colazione sono perfette con una bella tazza di latte o uno yogurt e inoltre sono una merenda sana per i più piccini. Cosa desiderare di più? :)

Müesli con pera mirtilli e lamponi

E' la prima volta che mi cimento in un müesli (che per altro mi ha sempre incuriosito) e l'occasione è stata semplicemente quella di voler fare una sorpresa alla mamma e prepararle una colazione da portarle a letto la domenica mattina. 

Con questa ricetta ho avuto due soddisfazioni: una, la più grande, quella di vedere la mia mamma sorpresa e felice; l'altra, quella per la buona riuscita del müesli! 

Oltre ad essere una colazione veloce da preparare, ma che dà comunque quella sensazione di sazietà, è anche sana e light (aspetto che interessa sempre di più negli ultimi anni).

Avendo usato dosi per due porzioni me ne è avanzato un pò così l'ho tenuto in frigo e l'ho mangiato come merenda (ovviamente il giorno stesso!). E' perfetto anche per lo spuntino pomeridiano. 

La prossima volta che proverò un müesli non sarà soltanto per la mamma! :)