Fiori e frutti a primavera! Tortine ai lamponi e acqua di rose

I lamponi se li faranno anche pagare, ma di certo ne valgono la spesa! Sono un qualcosa di estremamente fantastico, ne mangerei a quintali. Io li trovo bellissimi anche solo da vedere :) "Profumano" la cucina di primavera mettendomi davvero di buon umore. 

Queste mini tortine di lamponi e acqua di rose sono, fino ad ora, il dolce più buono che abbia mai mangiato (giuro! Non esagero): leggere, soffici e allo stesso tempo gustosissime. A colazione sono perfette con una bella tazza di latte o uno yogurt e inoltre sono una merenda sana per i più piccini. Cosa desiderare di più? :)

Una cucina in fiore: panna cotta alle rose

Questa ricetta la dedico alla mia mamma ♡. Ci sarebbero un'infinità di cose da raccontare su di lei: quanto sia fantastica, quanto la ami, quanto sia fondamentale nella mia vita, quanto sia speciale... Ma sono sicura che nemmeno milioni di parole potrebbero rendere l'idea di tutto ciò. Io so quanto sia realmente tutto questo, lei lo sa e a me basta. Ma sono convinta che ogni giorno si debba dimostrare quanto si vuole bene ad una persona e sono anche convinta che il modo migliore per farlo, quello più sincero e più appagante, sia un dolce. Un "regalo" fatto con passione, per il quale si spende con piacere parte del proprio tempo e al quale si dedica cuore ed anima perchè sia perfetto. 

Perchè ho scelto proprio la panna cotta alle rose? E' un dolce semplice per chi lo guarda, ma per chi ha la fortuna di assaggiarlo è allo stesso tempo speciale grazie a quel sapore particolare che lo rende unico, esattamente come la mia mamma. Chi la guarda può pensare che è semplicemente una mamma, ma io che ho la fortuna di poterla "assaggiare" ogni giorno, so quanto sia unica.

TI VOGLIO BENE MAMMA

La vie en rose: muffin all'acqua di rose

Come vi avevo anticipato nel post precedente, ecco i muffin all'acqua di rose. Da tempo tramavo diverse ricette con le rose, ma non avete la minima idea di quanto sia arduo riuscire a trovarla nella mia città! Finalmente dopo innumerevoli tentativi, sono riuscita a metterla nella mia dispensa e vi posso assicurare che, d'ora in poi, sarà una presenza fissa ♡. Dà un sapore delicatissimo e un profumo delizioso (ha soddisfatto ogni mia aspettativa). Nell'impasto di questi muffin non ne ho messa molta perchè non sapevo quanto si sarebbe sentita, ma la prossima volta penso proprio che ne metterò un pochino di più. 

Il momento più adatto per gustarli? La mattina, a colazione. Avete idea del piacere di iniziare la giornata circondate da un profumo di rose? Una sorta di "breakfast on the grass" (uno dei miei tanti sogni che ogni tanto tiro fuori dal cassetto :) ).