Tortine di prosciutto al forno

Ho pensato di dedicare una parte di questo blog anche ai più piccini, proponendovi qualche semplice ricetta per loro (ma nessuno vi vieta di prepararle anche per voi stessi!) e soprattutto per quei bimbi che di mangiare proprio non ne vogliono sapere.

Creare dei piattini appositamente per loro è anche un buon motivo per prepararli insieme. A quale mamma non fa piacere passare del tempo sola con il proprio bimbo? :)

Questi tortini li ho presi da Lei, che adoro! 

Ingredienti

6 uova

80 g di prosciutto cotto

2 cucchiai di panna fresca

2 cucchiai di parmigiano

sale

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.

Tagliate le fette di prosciutto a pezzetti piccoli piccoli e fateli saltare in una padellina antiaderente (senza ungerla) per un paio di minuti in modo da farlo croccare.

In una ciotola sbattete bene le uova e aggiungete il parmigiano, la panna ed il sale. Sbattete ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto negli stampi per muffin (io li ho un pochino unti con l'olio per sicurezza, anche se ho usato quelli di silicone), aggiungete in ogni stampino il prosciutto e infornate per 15 minuti circa.