Crumble di salmone speziato

Quale migliore ricetta se non un delizioso crumble salato quando si ha poco tempo a disposizione?

Ammetto che io prediligo i crumble dolci sia per il gusto che per il modo in cui si presentano, ma questi con il salmone sono veramente leggeri e buonissimi. La ricetta l'ho presa da Nonna Ida che ringrazio vivamente; mi ha risolto l'indecisione su quale verdura usare per prepararli proponendo l'alternativa del salmone, che io per altro adoro.

Purtroppo non avendo in casa del salmone fresco, ho utilizzato quello in scatola al naturale. Probabilmente il gusto non sarà esattamente lo stesso, ma vi posso assicurare che fa comunque la sua bella figura!

Ingredienti

700 g di salmone fresco (o 3 scatolette di salmone al naturale)

200 ml di latte

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di timo

1 cucchiaino di zenzero in polvere

40 g di burro freddo

100 g di pan grattato

3 cucchiai di farina

sale

succo di mezzo limone (io non l'ho messo)

Preparazione

Preriscaldate il forno a 190°.

In una ciotola mescolate il latte, il succo di mezzo limone, il curry, lo zenzero ed il sale. 

Pulite il salmone, tagliatelo a pezzetti grossi come una noce (o sgocciolate quello in scatola e spezzettatelo) e mettetelo in un piatto.

In un'altra ciotola unite la farina, il pan grattato e il burro freddo a pezzetti. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto "sbricioloso". Aggiungete il timo, il sale e mescolate un pochino.

Prendete delle ciotoline da forno (io ho usato quelle per i souflè), distribuitevi il salmone, vesateci sopra il latte con le spezie e cospargete con il composto "sbricioloso" ricoprendo bene tutto (abbondate!). Infornate per 30 minuti, fino a che la superficie non sarà ben dorata.