Polpettine di nasello e piselli

Ricetta presa da "Cucinare per i bambini"

Dopo una giornata dedicata alla ricerca di libri, riviste e qualsiasi altra cosa fosse inerente alla cucina e alle ricette, ho trovato una mini rivista tutta dedicata ai bambini. E ovviamente ho voluto subito testare una delle tante golosissime ricette che ci ho trovato.

Queste polpettine di nasello e piselli (la ricetta originale prevedeva l'uso dei fagiolini, ma io non li avevo e li ho sostituiti) sono ottime per far mangiare due cibi sani, che spesso i bambini lasciano nel piatto! Inoltre si prestano molto bene ad essere accompagnate con qualsiasi cosa. Io le ho servite con i pomodorini che qui a casa mia sono adorati da tutti!

Come avrete ormai capito, rimango sempre colpita prima dai colori e dopo dai sapori, ma come può essere diversamente? Un piatto così può solo mettere di buon umore e i bambini ne hanno bisogno più dei grandi.  Ciò non significa che gli adulti non possano mangiarle, ma ovviamente potrete farlo solo dopo aver chiesto il permesso ai vostri bimbi! :)

Ingredienti

200 g di nasello a filetti (io ho usato 3 di quelli surgelati)

1/2 limone non trattato

1 rametto di basilico

200 g di piselli surgelati

1 uovo

1 bustina di zafferano

300 ml di olio di semi di arachidi per friggere

1 cucchiaio di sale grosso

Preparazione

Grattugiate la scorza di limone e tenetela da parte. Sciacquate il pesce e tagliatelo a pezzetti (se usate quello surgelato, scongelatelo nel microonde o tiratelo fuori dal frigo 2 ore prima). Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico. Mettete i piselli (o i fagiolini) a cuocere in acqua bollente salata (io per velocizzare li ho cotti nel microonde alla massima potenza per 8 minuti). Una volta cotti scolateli bene, metteteli nel frullatore con il nasello a pezzetti e frullate. Versate il composto in una ciotola, aggiungetevi lo zafferano, l'uovo, la scorza di limone, il basilico e mescolate bene. Fate scaldare l'olio in una padella con i bordi alti, formate delle polpettine aiutandovi con un cucchiaio (se il composto dovesse risultare troppo acquoso, aggiungete un pò di farina) e mettetele a friggere, poche alla volta, per 5 minuti circa (girandole a metà cottura) finchè non saranno dorate. Tiratele su con un mestolo forato in modo da far colare l'olio e mettetele su un piatto con della carta assorbente o dello scottex. Servitele ben calde.