Plum cake mania! Ricotta e zafferano

Chi mi segue da tempo sa della mia mania per i cakes salati: buoni, pratici, veloci. 
La stagione più adatta, secondo me, è la primavera/estate, periodo di pic nic e pranzi al mare, ma ciò non toglie che possano essere un'ottima soluzione anche per l'inverno!
Questo con ricotta e zafferano è particolarmente saporito. Il mio consiglio è quello di mangiarlo accompagnato da un pò di verdura (con pomodori e insalata è buonissimo!). Io che mangio tutto senza sale, sconsiglio vivamente i salumi, ma a chiunque piaccia mangiare salato dico che una bella fetta di prosciutto ci starebbe proprio bene! 
Sarà anche arrivato l'inverno, ma io un tocco di primavera, a tavola, lo voglio comunque!

Un "dolce" prato in fiore per dirvi che... Il blog riapre!

Tovaglietta GREENGATE

Per la mia grande gioia (e spero anche per la vostra!) riapro finalmente il blog.

E' passato 1 anno e mi scuso con tutti i miei followers sia per averlo chiuso, sia per non aver risposto subito (ma solo ora) ai vostri commenti al mio ultimo post.

Non l'ho fatto prima perchè, lo ammetto, non ho avuto il coraggio di tornare a leggere il blog... Mi è dispiaciuto tantissimo doverlo chiudere e venire qui mi faceva pensare a tutto quello che stavo lasciando... a tutto l'impegno e l'amore impiegato... e a voi, che con ogni vostro commento mi davate tantissime soddisfazioni!

Ed è proprio grazie all'affetto che mi avete dimostrato che ho preso la decisione di ritornare ad impiastricciarmi le mani in cucina e a curare questo blog che adoro davvero tanto.

Mi premeva chiedervi scusa, ma ora bando alle ciance! 

Per festeggiare il mio ritorno, una fettina di questo "dolce" prato in fiore per tutte voi!

Spero che avrete ancora piacere di seguirmi.

Un grande abbraccio.

E' arrivata la primavera! Cupcakes in fiore

Finalmente la mia tanto attesa primavera è arrivata! E quale modo migliore di darle il benvenuto se non con dei buonissimi e -permettetemi di essere un tantino vanitosa- carinissimi cupcakes in fiore? 

Confesso che questi cupcakes sono un "due in uno": li ho preparati principalmente perchè mi sono stati chiesti da un amico ("Voglio quelli tutti colorati che mi piacciono tantissimo!"), ma allo stesso tempo ho deciso di farli così "primaverileggianti" per dare il benvenuto a questa stagione che io tanto adoro ♡

Tra questi fiori sono comparsi anche due animaletti :) mi era avanzato un pò di marzapane così ho provato a decorare due cupcakes creando una ranocchia e un leoncino. Il risultato direi che è stato soddisfacente :)