Plum cake mania! Ricotta e zafferano

Chi mi segue da tempo sa della mia mania per i cakes salati: buoni, pratici, veloci. 
La stagione più adatta, secondo me, è la primavera/estate, periodo di pic nic e pranzi al mare, ma ciò non toglie che possano essere un'ottima soluzione anche per l'inverno!
Questo con ricotta e zafferano è particolarmente saporito. Il mio consiglio è quello di mangiarlo accompagnato da un pò di verdura (con pomodori e insalata è buonissimo!). Io che mangio tutto senza sale, sconsiglio vivamente i salumi, ma a chiunque piaccia mangiare salato dico che una bella fetta di prosciutto ci starebbe proprio bene! 
Sarà anche arrivato l'inverno, ma io un tocco di primavera, a tavola, lo voglio comunque!

Cake salato gamberetti e zafferano

Con il mio fidanzato, domenica, abbiamo deciso di andare a pranzare sulla spiaggia (sì insomma, una sorta di picnic) e potevo io, amante dei cake salati, lasciarmi sfuggire l'opportunità di prepararne uno per questo romantico pranzetto con il mio moroso? Certo che no :) 

E visto il tema marino, l'idea è stata quella di provarlo con i gamberetti (che entrambi, per altro, adoriamo). Il risultato ha superato ogni mia aspettativa (come al solito mooolto bassa :) ): aveva un sapore delicato e assolutamente delizioso. Inoltre, come dico ogni volta, trovo i cake perfetti per un picnic e domenica ne ho avuto l'ulteriore conferma: sono comodi da trasportare, da mangiare e poi a me ricordano la primavera e le giornate di sole, tanto da rallegrarmi ogni giornata ancora di più (la mia passione per questa stagione non ha limiti :) lo avevate capito? ).

Polpettine di nasello e piselli

Ricetta presa da "Cucinare per i bambini"

Dopo una giornata dedicata alla ricerca di libri, riviste e qualsiasi altra cosa fosse inerente alla cucina e alle ricette, ho trovato una mini rivista tutta dedicata ai bambini. E ovviamente ho voluto subito testare una delle tante golosissime ricette che ci ho trovato.

Queste polpettine di nasello e piselli (la ricetta originale prevedeva l'uso dei fagiolini, ma io non li avevo e li ho sostituiti) sono ottime per far mangiare due cibi sani, che spesso i bambini lasciano nel piatto! Inoltre si prestano molto bene ad essere accompagnate con qualsiasi cosa. Io le ho servite con i pomodorini che qui a casa mia sono adorati da tutti!

Come avrete ormai capito, rimango sempre colpita prima dai colori e dopo dai sapori, ma come può essere diversamente? Un piatto così può solo mettere di buon umore e i bambini ne hanno bisogno più dei grandi.  Ciò non significa che gli adulti non possano mangiarle, ma ovviamente potrete farlo solo dopo aver chiesto il permesso ai vostri bimbi! :)