Insalata di basmati, albicocche e pistacchi

Per non smentirmi, ecco un'altra dimostrazione del fatto che adoro le insalate estive e che dentro non posso fare a meno di infilarci la frutta di stagione :) Questa mania è approvata solo dalla mia mamma, che è la mia assaggiatrice di fiducia (o meglio è l'assaggiatrice che mi dà fiducia :)) e non storce mai il naso! Il mio papà non è un appassionato di "sperimentazioni culinarie" e il Moroso, beh sapete già che non vuole nessun tipo di contatto con frutta e verdura! Non avevo mai provato il binomio insalata/riso e devo dire che ne sono rimasta decisamente soddisfatta: il riso,"legandosi" all'insalata, le dà quella sorta di consistenza che le manca e che a me piace sentire in ogni piatto (diciamo che non mi piace masticare l'aria, non so se rendo l'idea di ciò che vorrei dirvi :)). Altro punto a suo favore, l'accostamento dei sapori: l'amaro della rucola coperto dal sapore dolce delle albicocche è qualcosa di favoloso *.*

Flognarde aux pêches et abricots

Paris ♡ Devo convincere il mio Moroso a portarmi in Francia, per un week-end all'insegna del romanticismo, sotto la Tour Eiffel, ad assaporare quei meravigliosi Macarons, in quelle altrettanto stupende scatoline! Nel frattempo, mentre cerco di persuaderlo, mi accontento di portare un  pò di Francia qui a casa: questa è la variante alle pesche e albicocche del tipico clafoutis alle ciliegie, che se preparato con altra frutta viene chiamato flognarde (che suono raffinato hanno le parole? ♡ ). Certo, con questo dolce non lo convincerò mai, considerando che ha una sorta di repulsione verso la frutta :) ma con qualche occhietti dolci e un pò di tenerezza, magari... :) Io intanto me lo mangio! E' assolutamente delizioso e delicatissimo, "est fantastique!"

Smoothie di albicocche e mandorle

Mea culpa. Tra il lavoro e le belle giornate (voi rinuncereste a un pò di relax in spiaggia? :) ), il tempo per stare ai fornelli è poco, quindi vi chiedo scusa se posto meno frequentemente i miei esperimenti in cucina :) Prometto, però, che appena riesco a ritagliarmi un angolino di tempo, mi metto all'opera. Detto questo, l'altra mattina faceva particolarmente caldo e avevo voglia di qualcosa di fresco e dissetante. Indovinate un pò a cosa ho subito pensato? Smoothie, of course! :) Ormai è una fissa, ne vado matta. Sono buoni, fanno bene, cosa c'è di meglio? E poi, non so a voi, ma a me da una sensazione di freschezza e d'estate solo a guardarlo :) Che tradotto significa, allegria, allegria, allegria!

Bimbi è ora della merenda! Tortine con albicocche e anice

Ricetta presa dal libro "Regali golosi - Ricette dolci e salate per tutto l'anno" di Sigrid Verbert, ed. Giunti

Nonostante i 30 gradi  all'ombra, ancora una volta, ho sfidato il caldo torrido e ho acceso il forno :) Usarlo in estate non è certo la cosa ideale, ma queste tortine sono perfette per la merenda in spiaggia dei più piccoli: sono salutari (decisamente meglio di patatine e gelati confezionati!), buone e fresche (sì, esatto, mangiate fredde sono una vera delizia!). E poi considerando che riuscire a trovare le albicocche in inverno è un'impresa al quanto ardua, non potevo fare diversamente :) Per esperienza personale (con il mio Moroso, non con un bimbo, ma fa lo stesso!) posso dirvi in totale sicurezza che, salvo rare eccezioni, anche i piccolini che non ne vogliono proprio sapere di frutta, si gusteranno volentieri questi dolcetti. Quindi fate un piccolo sforzo, aprite tutte le finestre e provatele, ne vale la pena :)