Muffins doughnuts: zucchero e cannella

Appena li ho visti sapevo che sarebbero stati all'altezza delle mie aspettative!

Un mare di zucchero e cannella dove tuffare dei muffins "cannellosi", trasformandoli in profumatissimi muffins doughnuts.

Mangiati così sono una delizia; lo zucchero e cannella lasciano in bocca un sapore che crea dipendenza :) (cosa che a me capita già solo guardandoli!).

Se poi la mattina, a colazione, li pucciate nel latte caldo, sono un qualcosa di ancora più favoloso: la cannella che si scioglie nel latte e i muffins che diventano sofficissimi, da sciogliersi in bocca.

Ok, non saranno esattamente uno di quei dolci che si definiscono light, ma vogliamo privarci di una prelibatezza simile? (E poi, detto tra noi, i veri dolci devono essere super zuccherosi!).

Ingredienti per 12 muffins

• 1 uovo 
• 180 ml di latte
• 80 ml di olio di arachide 
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella

per la copertura

• burro fuso
• zucchero
• cannella 

Preparazione

preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola miscelate l'uovo, il latte, l'olio e lo zucchero.
In un'altra ciotola miscelate gli altri ingredienti.
Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e lavorate il messo possibile (tanto quanto serve per ottenere un composto liscio e omogeneo).
Riempite 12 stampini da muffins (unti con un pò d'olio) a 3/4 e infornateli per 20 minuti.
Fateli raffreddare giusto per non bruciarvi quando li sformate.
Spennellateli con un pò di burro fuso e pucciateli in un mix di zucchero e cannella.
Fateli raffreddare completamente.