Torta (rovesciata) alla marmellata

Quando penso ad un dolce con la marmellata mi viene in mente subito una crostata (tutt'al più un muffin con il cuore di marmellata) e non una torta di quelle morbide.

Girando sul web ho notato questa ricetta che mi ha incuriosita: una torta alla marmellata dove la marmellata viene fatta cuocere in forno.

Probabilmente molte di voi l'avranno, non solo già sentita, ma anche già cucinata; io era la prima volta che mi ci imbattevo e ne sono rimasta entusiasta.

Non impazzisco per la marmellata (troppo dolce per i miei gusti), ma questa volta l'ho apprezzata molto; cotta in forno si ammorbidisce e regala alla torta un pizzico di particolarità che per capirlo dovete solo provarla :)

Ingredienti 

• 120 g di farina 
• 120 g di burro morbido
• 120 g di zucchero  
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• marmellata

Preparazione

preriscaldare il forno a 180°.
Montate il burro morbido con lo zucchero e aggiungete le uova una alla volta.
Sempre mescolando, unite la farina e il lievito setacciati.
Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e livellate bene.
Con un cucchiaio coprite tutta la superficie della torta con la marmellata e infornatela per 20-25 minuti.
Una volta cotta capovolgetela.